المقادير:

بريك بالبطاطا
- 4 ورقات ملسوقة
- 2 حبات بطاطا
- 4 بيضات مسلوقة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 150 غ نبات الكبر
- 150 غ جبن مفروم
- 150 غ تونة
- 1 بصلة مفرومة
- قليل من الملح و الفلفل الأسود
- زيت
طريقة إعداد بريك بالبطاطا:
- في قليل من الزيت نقلي البطاطا، البصل،جبن, الملح و الفلفل الأسود و البقدونس.
- نترك الخليط في مصفاة حتى تجف من الزيت و تبرد ثم نضيف لهم التونة و البيض و نبات الكبر و نخلط الكل
- نضع ورقة الملسوقة في صحن، نطوي طرفيها و نضع قليل من الحشو ثم نعيد طي طرفي ورقة الملسوقة في شكل مثلث
- نقليها في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا