أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة

 أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة

أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة


المقادير:
راس قرنبيط او ما يسمى بروكلو.
4 فصوص من الثوم مفروم
ملعقة خل
بصلة مفروم
زيت للقلي
قطع قديد
حمص منقوع
نصف ملعقة معجون الطماطم
نصف ملعقة الهريسة
ملح فلفل الاسود و فلفل احمر
بيضتين
5 ملاعق الدقيق

طريقة التحضير:
نفص القرنبيط الى مشاميم ثم نسكب فوقه الماء و نطبخه في قدر مع فصوص الثوم و ملعقة خل و نتركه يطبخ.
نجهز الصلصة و ذلك بتقطيع البصل و نذبله في القليل من زيت القديد ثم نضيف القديد و نقلب – نضيف الحمص المنقع في الماء و نقلب ثم نضيف ملعقة ونصف معجون الطماطم و القليل من الهريسة – و نمرق بالماء ثم نتبل بالملح والفلفل الاسود و الفلفل الاحمر المطحون نتركها تطبخ و حالما تجهز و يجهز القرنبيط اي البروكلو نخفق بيضتين او ثلاث بالملعقة و نملحهم قليلا نلف المشاميم في البيض ثم في الدقيق و نقليها في زيت حام ثم ننتشلها و نرميها في الصلصة و نتركها تغلي قليلا.

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي