المقادير:

برودو بالخضرة المنشي
- 200 غ بطاطا
- 200 غ لفت
- 200 غ جزر
- 200 غ جدر
- ة 150 غ كراث
- 150 غ طماطم
- 50 غ بقدونس
- 50 غ كرفس
- 30 غ زبدة
- ليمونة
- فلفل أسود
- ملح
- ليمونة
- طريقة تحضير برودو بالخضرة:
- ننضف و ننقي الخضر. ثم نقطعها. و نفرم البقدونس و الكرفس.نضعها في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح و لترين من الماء ز نضع القدر فوق نار قوية.حالما يغلي الماء تخفف النار و نغطي القدر و تيرك حوالي 40 دقيقة مع التحريك حينا بعد حين و تعويض الماء عتد الحاجة ليبقى المرق على حجمه الى نهاية الطهو.
- عندما تنضج الخضر نخرجها من القدر و تهرس الخضر بالمصفاة المعدة ثم نعيدها الى القدر.
- خفق بيضتان مع عصير ليمونة صغيرة و يسكب الخليط في الحساء مع التحريك بخفة ليتجانس المزيج و يقدم البرودو حالا