برغل مفور

المقادير:

برغل مفور

برغل مفور

  • 1كلغ برغل
  • 500غ لحم (خروف او دجاج) مقطع الى قطع صغيرة
  • بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم
  • بهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر (بابريكا)، تابل( كزبر مرحي) و كروية، ملح
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة هريسة
  • فناجين زيت
  • بقول: 100 غ حمص منقوع و 100 غ عدس

طريقة تحضير الرغل المفور:

  • نضع اللحم مع الزيت و البصل في القدر ليتقلى قليلا، نضيف البهارات، الثوم، الطماطم  و الهريسة مع لتر و نصف من الماء  و نتركه 5 دقائق ثم نضيف الحمص و العدس
  • بعد 20 دقيقة َضعي البرغل في الكسكاس (القدر العلوي ) لتفويره  فوق نفس القدر التي نطبخ فيه صلصة البرغل مع تقليب حبات البرغل من حين لأخر
  • بعد التـأكد من نضج اللحم و حبات البرغل افرغي الأخيرة  في طبق و اسقيه بالصلصة و اتركيه بضع لدقائق ليتشرب جيدا
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي