برغل جاري بالخضرة

المقادير:

برغل جاري بالخضرة

برغل جاري بالخضرة

  • 250 غ برغل (قمح مطبوخ و مكسر)
  • 100 غ قديد(لحم مملح و مجفف-اختياري)
  • بقول: 100غ حمص منقوع، 100 غ فول، 200 غ عدس
  • كوب زيت زيتون
  • 2 بصل و ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 50 غ هريسة (شطه)
  • البهارات : ملح, تابل (كزبر مرحي) و كروية, فلفل أحمر(بابريكا)، فلفل أسود
  • الخضروات: 2 جزر مقطع, 2 لفت مقطع ، 1 كوب جلبانة (بازيلا)، بقدونس،  كرفس، سبانخ و سلق  مفروم
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة اعداد برغل جاري بالخضرة:

  • نقلي القديد، البصل، الثوم و زيت الزيتون قليلا ثم نضيف البرغل، الحمص، الفول و العدس مع لترين من الماء و نتركها لتغلي
  • بعد نصف ساعة نضيف معجون الطماطم و البهارات و نتركها 5 دقائق
    ثم نضيف الجزر, الفت ، الجلبانة
  • عندما تقارب الخضار على الإستواء نضيف الخضار الورقية و بعد 5 دقائق نسحبها من النار
  • و نضيف الهريسة و عصير الليمون
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي