برغل جاري بالخضرة

المقادير:

برغل جاري بالخضرة

• 250 غ برغل (قمح مطبوخ و مكسر)

• 100 غ قديد(لحم مملح و مجفف-اختياري)

• بقول: 100غ حمص منقوع، 100 غ فول، 200 غ عدس

• كوب زيت زيتون

• 2 بصل و ثوم مفروم

• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم

• 50 غ هريسة (شطه)

• البهارات : ملح, تابل (كزبر مرحي) و كروية, فلفل أحمر(بابريكا)، فلفل أسود

• الخضروات: 2 جزر مقطع, 2 لفت مقطع ، 1 كوب جلبانة (بازيلا)، بقدونس،  كرفس، سبانخ و سلق  مفروم

• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة اعداد برغل جاري بالخضرة:

• نقلي القديد، البصل، الثوم و زيت الزيتون قليلا ثم نضيف البرغل، الحمص، الفول و العدس مع لترين من الماء و نتركها لتغلي
• بعد نصف ساعة نضيف معجون الطماطم و البهارات و نتركها 5 دقائق
  ثم نضيف الجزر, الفت ، الجلبانة
• عندما تقارب الخضار على الإستواء نضيف الخضار الورقية و بعد 5 دقائق نسحبها من النار
• و نضيف الهريسة و عصير الليمون