بالميي، المقبلات المغربية

بالميي

بالميي

المقادير:

  • 50 غ سكر سنيدة
  • 500 غ عجين مورق (عجين البسطيلة pastella)
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقتان جلجلان (سمسم)
  • 150 غ لوز

طريقة اعداد البالميي:

طريقة إعداد البالميي:

  • نفرم اللوز و نخلطه مع القرفة و السكر، نرشه فوق طاولة أو رخامة و نضع ورق العجين فوقها مع فردها  بسمك ½ صم و 20 صم للطول.
  • نسحب أطراف العجين إلى الوسط و نلفها مع تكرار العملية مرة ثانية بنفس الطريقة.
  • نحتفظ بالعجين في الثلاجة مدة 90 دقيقة  في شكل قضيب و لفه في كيس بلاستيكي.
  • نقص قضيب العجين إلى دوائر بسمك 1 صم مع شد البالميي إلى الداخل ليتخذ شكل القلب.
  • نرش طبق الفرن بالسكر و نضع البالميي ثم نرشها بالجلجلان.
  • نتركها 15 دقيقة في الفرن مع التقليب على الوجهين.

 

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي