المقادير:
- 500 غ دقيق
- لتر و ربع ماء
- ملح
المرقة:
- بصلة مفرومة
- ملعقة معجون طماطم
- حبة فلفل حار مقطع حسي الطول الى جزئين
- بهارات
طريقة التحضير:
- نسكب دقيق القمح في الماء و نتركه على النار حتى الغليان مع التحريك بملعقة خشبية حتى ينضج و يتماسك.
- نشكله الى قبة و نضعه في صحن التقديم.
- نحضر الصلصة أو المرقة و ذلك بقلي اللحم، الطماطم، البصل، الفلفل مع البهارات و الملح .
- نسكب المرقة فوق قطع العجين و نقدمه .

بازين أو مرقة عجين صفاقسية