المُغلي

• المقادير:
  

  المُغلي

• 4 أكواب من الأرز الناعم
• 8 أكواب من السكر
• 28 كوباً من الماء
• ربع كوب من الكراوية الناعمة
• 3 ملاعق طعام من القرفة الناعمة
• 2 كوبان من الجوز المفروم خشناً
• 1 كوب من الصنوبر
• 1 كوب من الفستق الحلبي المبشور
• 2 كوبان من جوز الهند المبشور

الكمية تكفي 30 شخصاً

• طريقة التحضير المُغلي:

يخلط الأرز والكراوية والقرفة والسكر جيداً.

يوضع الخليط في طنجرة الضغط الكبيرة ويضاف الماء إلى الخليط.

يحرك الخليط جيداً وتوضع طنجرة الضغط على النار.

يحرك الخليط بإستمرار بملعقة خشبيّة حتى يغلي الخليط.

تغلق الطنجرة وتوضع صفارة الطنجرة عليها.

تترك طنجرة الضغط على نار خفيفة جداً لمدة ساعة.

ترفع الطنجرة عن النار وتبرّد بصب الماء البارد عليها ثم ينزع الغطاء عنها.

توضع طنجرة الضغط على النار ويحرك المزيج بالملعقة الخشبيّة جيداً مدة نصف ساعة.

يُصب المغلي في أطباق صغيرة أو في أطباق كبيرة حسب الذوق.

تُزين الأطباق بجوز الهند المبشور، ثم بحبات الصنوبر المنقوع ثم حبات الفستق الحلبي والجوز المفروم فوق الأطباق بالتساوي.

تؤكل باردة وتقدّم عادة بمناسبة قدوم مولود

المطبخ اللبناني
الوصف : طرق طبخ واعداد المُغلي من المطبخ اللبناني, طبخ لبناني,الطبخ اللبناني,المطبخ اللبناني,الاكلات اللبنانية, اكلات لبنانية, وصفات من لبنان, اكلات من لبنان, اطباق شعبيه لبنانيه ,حلويات لبنانيه ,حلويات من لبنان, مقبلات لبنانيه