المندي

المقادير:

المندي

• دجاجة
• بهارات: كمون، فلفل اسود, ملح, كزبرة, كركم, قرفة, زنجبيل، ملح، فلفل أحمر
• حب هيل، حب قرنفل، زعفران، القرنفل
• 150 غ أرز
• قليل من الزيت
• 1 ليمون
• 3 حبات ثوم مفروم
• 2 بصل مقطع
• 1 طماطم مقطعة
• قليل من الملح
• قليل من الماء

طريقة اعداد المندي:

• نقطع الدجاج و نفركها بالليمون، الكمون و الخل، و نتركها لبعض الدقائق
• ننقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة، نقلي البصل و نضيف الارز بعد تصفيته من الماء مع التحريك
• نغسل الدجاج و نضيف له البهارات و الثوم, نسكب الارز و البصل في طبق به قليل من الماء ثم نضع الدجاج و نرش الهيل، القرنفل، لقرفة، الزعفران و الطماطم المقطعة
• نغطي الطبق بأوراق الألمنيوم و نضعه في فرن ساخن لمدة 90 دقيقة