الملفاي

المقادير:

  • 250 غ دقيق
  • 200 غ زبدة
  • قليل من الملح
  • بيضة
  • 50 غ سكر
  • 2 ملاعق زيت
  • ماء

الكريمة

  • 3 ملاعق سكر
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • 3 ملاعق فرينة
  • 5 بيضات
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق دقيق الذرة
  • ملعقة زبدة
  • كأس حليب
  • ملعقة صغيرة زبدة

الزينة

  • 300 غ سكر ناعم
  • أبيض بيضة
  • ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف اليه الملح ونصف مقدار الزبدة مع قليل من الماء ثم نعجن جيدا حتى يصبح العجين متماسك. نرشه بالسكر ثم نلفه في ورق السلكون و نتركه جانبا مدة 20 دقيقة.
    نرقق العجين بالوراق، نقوم بفتحات صغيرة بواسطة الفرشاة ثم نقوم بوضعه في الفرن حتى يحمر لونه.
  • نحضر الكريمة و ذلك بخلط أصفر البيض مع السكر و عندما نتحصل على خليط أبيض  نضيف الدقيق و دقيق الذرة و نخلط جيدا ثم نضيف الحليب دون التوقف عن التحريك.
  • عندما نتخلص من الكريات الصغيرة في العجين نضع الخليط على على النار و نحرك مع اضافة بقية الحليب.
  • نتركه على النار حتى الغليان دون التوقف عن التحريك. عندما يتخثر و يتماسك الخليط نضع الزبدة
  • نضع قليل من الكريمة على ورقة الملفاي، ثم نغطيه بورقة اخرى، و نعيد الكرة حتى نكمل ما تحصل عليه من ورقات الملفاي و الكريمة.
  • نقوم بوضع مقادير الزينة في خلاط كهربائي و نخلطهم جيدا حتى نتحصل على خليط ابيض اللون ثم نزين به قطع الملفاي.
الملفاي

الملفاي

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا