زنود الست

المقادير :
زنود الست

10 رقائق من عجينة البقلاوة {قطر 20 سنتم}
500 غرام من القشطة المطبوخة
3 أكواب زيت نباتي للقلي
3 أكواب من القطر
فستق حلبي ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين

طريقة التحضير زنود الست:

توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
توضع ملعقتان كبيرتان من القشطة حيث تلتقي قطعتا العجين
تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجين على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
تتكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون وتأذخذ لوناً ذهبياً
ترفع من الزيت وتصفى وتوضع في وعاء القطر
بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون

طريقة تحضير القطر :

مدة التحضير 10 دقائق، الكمية تكفي ثلاث أكواب
يذوب كوبين ونصف الكوب من السكر في كوب ونصف من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاقف
تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر
يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير القشطة المطبوخة :

مدة التحضير 15 دقيقة
مزج 3 أكواب من الحليب المذاب مع ربع كوب من الدقيق الأبيض {طحين}
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
تمزج 3 علب صغيرة من قشطة نستله مع الخليط السابق لنصبح جاهزة للإستعمال

المطبخ اللبناني
الوصف : طرق طبخ واعداد الاطباق من المطبخ اللبناني لزنود الست زنود الست , طبخ لبناني زنود الست ,الطبخ اللبناني زنود الست ,المطبخ اللبناني,الاكلات اللبنانية لزنود الست , اكلات لبنانية, وصفات من لبنان, اكلات من لبنان, اطباق شعبيه لبنانيه ,حلويات لبنانيه ,حلويات من لبنان, مقبلات لبنانيه