حلويات مغربية، المسمن

المقادير:

المسمن

• 500 غ طحين ( دقيق أبيض)
• 250 غ دقيق (سميد)
• 20 غ خميرة خبز
• 200 غ زبدة مذابة
• فنجان زيت
• قليل من لملح
• ماء دافئ

طريقةاعداد المسمن:

• نمزج الخميرة بكأس ماء دافئ. نخلط الدقيق و الطحين، نضيف اليه الخميرة.
• نخلط كل المكونات جيدا حتى نتحصل على عجينة متجانسة و لينة. نقسمها الى كويرات صغيرة ثم نتركها تتخمر قليلا.
• نرقق كل الكويرات بكلتا يدينا، ندهنها  بقليل من الزيت، نطويها على شكل مربع
• نسخن المقلاة و نطبخها حتى تتحمر من الوجهين.