المقادير:
المرقاز
- مصران علوش نضيف-أمعاء الخروف-
- 500 غ لحم مفروم
- مسحوق البسباس
- رأس ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة هريسة
- ملعقة صغيرة فلفل أ سود- ملح
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- نصف ملعقة كبيرة تابل و كروية
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة كبيرة نعناع جاف
طريقة إعداد المرقاز:
- نقوم بخلط كل المكونات و نضيف نصف كأس من الماء
- نقوم بحشو المصران ونقوم بعقده كل شبر منه تقريبا لنتحصل على شريط من أصابع المصران
- نضعه يجف في الشمس
- نستطيع استعماله و طبخه في الكسكسي، العجة، الطاجين…
Posted in 
Tags: 