محفوظات المطبخ التونسي, الليمون المملح

محفوظات المطبخ التونسي:  الليمون المملح

المقادير:

الليمون المملح

• ليمون
• ماء
• ملح

طريقة اعداد الليمون المملح:

• ننضف مقدارا من الليمون الطازج الناضج السليم منالعطب و نشقه طولا الى أربعة أجزاء متعادلة بدون أن تفصل الأرباع عن بعضها ننقعه ثلاثة أيام متتالية في الماء البارد مع  تبديل الماء مرتين في اليوم
• نضعه اثر ذلك في وعاء من الزجاج و نغمره بالماء المالح بمقدار من قشور الليمون و يحكم الغطاء و يترك هكذا مدة نصف شهر