المقادير:
مرقاز علوش مشوي
- 24 مرقاز علوش (خروف)
- 50 غ بقدونس
- 50 غ بصل
- ملعقتان هريسة
- أرباع من الليمون
- زيت لدهن طبق الشوي
- ملح
- مقدار من التستيرة
- طريقة اعداد مرقاز علوش مشوي:
- نقشر البصل و نفرمه جيدا. ننقي البقدونس و نفرمه. نثقب المرقاز كي لايتفخ أثناء الشوي و نقلب عدة مرات حتى يستوي.
- نترتب المرقاز فوق طبق التقديم، نرشه بالبقدونس و البصل و نقدمه حالا مع شيء من التستيرة أو صلصة الهريسة و قطع الليمون.
العجة التونسية، عجة مرقاز- أكلة ساحلية، برغل ساحلي مفور
- أكلة صفاقسية، كعك فرينة
- أكلة تونسية، مربعات التمر
- أكلة تونسية، تارت العنب و اللوز
- أكلة تونسية، بشكوطو القمع
- قشطة تركية مالحة
- كرتان حلو باللوز
- كويرات المادلان الاسباني
- الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي
- اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي
- الطاجين التونسي، طاجين شكشوكة
- اللحوم التونسية، لحمات بالتن
- اللحوم التونسية، المرقاز الغنمي
- غرايف
Posted in 
Tags: