اللحوم التونسية، كفتة بالمخ

المقادير:

  • 500 غ مخ
  • 300 غ بطاطا
  • 50 غ بقدونس

    كفتة بالمخ

    كفتة بالمخ

  • 50 غ بصل
  • 3 بيضات
  • ملعقتان من الخبز المسحوق
  • نصف ملعقة من فلفل الزينة
  • زيت للقلي
  • ملح

طريقة إعداد كفتة بالمخ:

  • نفرم البقدونس و البصل. نسلق المخ ربع ساعة في ماء الغلي مع قليل من الملح ثم نقطر و نرفس بملعقة.
  • نهرس قطعة من الخبز البايت ثم تنخل خلال منخل دقيق الثقوب. يخفق البيض.
  • نخلط جميع المواد المذكورة مع نصف كمية البيض و نتبل بالفلفل الأسود و فلفل الزينة و نملح ثم نكيف في شكل أقراص متساوية الحجم.
  • نحمي الزيت و نغطس الأقراص واحدة واحدة في ما بقي من البيض المخفوق ثم نقلي في الزيت و نقلب حتى يحمر لونها.
  • نصف الكفتة في صحن التقديم و نحيطه بمقدار من البطاطا المقلية و نقدم حالا
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي