المقادير:

شرائح لحم مكفنة
- 600 غ هبرة علوش (خروف)
- 150 غ من لباب الخبز
- 50 غ بقدونس مفروم
- 50 غ فرينة (دقيق)
- زيت للقلي
- اوراق خص للزينة
- حلقات ليمون
- بيضتان
- فلفل أسود و ملح
طريقة إعداد شرائح لحم مكفنة:
- نقص اللحم في شكل شرائح، نتبل بالفلفل الأسود و الملح على الوجهين. نحمي الزيت، نخفق البيض، نضيف قليل من الملح و الفلفل الأسود.
- نضع اللحم في قليل من الدقيق على الوجهين ثم في البيض المخفوق ثم نلفه بمسحوق لباب الخبز و نحمر في الزيت لمدة 5 دقائق لكل وجه.
- نرتب شرائح اللحم في صحن التقديم، نرش البقدونس ثم نزين الطبق بأوراق الخص و حلقات الليمون و تقدم ساخنة مع شيء من البطاطا أو الخضر المقلية حسب الرغبة.