المقادير:
مخ مكفن
- 500 غ مخ
- 50 غ بقدونس
- 50 بصل
- بيضتان
- ليمونة حامضة
- بطاطا و خضر حسب الرغبة
- زيت للقلي
- ملح
طريقة اعداد مخ مكفن:
- نفرم البقدونس و البصل فرما ناعما. نخفق البيضتان و نخلط مع فريم البقدونس و البصل ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح حسب الطعم.
- نحمي الزيت في المقلاة فوق نار معتدلة الحرارة. نحضر المخ كالمعتاد و نقطع حلقات متساوية ثم نفرك الحلقات بالفلفل الأسود و الملح ثم نغمس في خليط البيض و الخضر و نحمر في الزيت على الوجهين.
- نرتب قطع المخ في طبق و نحيطه بالخضر المقلية و نزينه مثلا بأوراق الخس و حلقات الليمون.
العجة التونسية، عجة مرقاز- بريوات بالارز و الحليب
- بريوات بالبطاطس بيلفورماج
- حلويات مغربية، كعب الغزال
- مروحيات الكريمة و المشمش، المقبلات المغربية
- أصناف الكريمة، كريمة قشدة الحلوى
- الأطرية التونسية، رشتة مفورة بلحم
- حلويات مغربية، الشباكية
- رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية
- أكلة ساحلية، برغل ساحلي مفور
- حلوى الملك
- قويربات المكسرات
- أكلة تونسية، مربعات التمر
- أكلة صفاقسية، كعك فرينة
- أكلة تونسية، بشكوطو القمع
Posted in 
Tags: