الكسكسي التونسي، كسكسي بالخضرة

كسكسي بالخضرة

كسكسي بالخضرة

المقادير:

  • 500 غ كسكسي
    500 غ خضر: بطاطا، جزر، لفت، قرع، كرنب، خرشف
    100 غ حمص منقوع
    100 فول منقوع أو أخضر
  • قتة سلق
  • نصف قتة سبانخ
  • 30 غ سمن
  • بصلة
  • فنجان زيت1/2
  • ملعقتان طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة فلفل أحمر
  • نصف ملعقة  تابل
  • نصف ملعقة كركم
  • قليل من الملح و الفلفل  الأسود

طريقة اعداد كسكسي بالخضرة:

  • نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف  الملح و الفلفل  الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.
  • نضيف لتر من الماء مع الخضر باستثناء الخضر الورقية و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة. نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة و نضيف الكرنب، السلق و السبانخ المقطعة الى الصلصة.
  • عندما يستوي الكسكسي نضعه جانبا و نضيف السمن  و نخلط الكسكسي مع الصلصة.
  • نضع حبات الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر و نقدم

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي