الكسكسي التونسي، كسكسي العولة

كسكسي العولة

كسكسي العولة

المقادير:

  • 500 غ سميد غليظ
  • 500 غ سميد رقيق
  • ملعقتان ملح
  • 2 لتر ماء

طريقة اعداد كسكسي العولة:

  • نذيب الملح في لترين من الماء. نرش السميد بالما المالح مع التحريك ثم نرش بالسميد الناعم و نحرك و ذلك يالتعاقب برش السميد الناعم ثم الماء
  • نتحصل على كريات من السميد، نسكبها في غربال (منخل) ذي ثقوب واسعة
  • و نفرك باليد حتى تتفتت الكريات و تمر من ثقوب المنخل.
  • ثم نضعه في ممنخل أخر ذي ثقوب أدق و نفرك حبات الكسكسي حتى تمر جميعها من الثقوب ثم نعيد الكرة مع غربال ادق و نغربل دون فرك باليد و لا يبقى في الغربال الا الكسكسي المطلوب  و الذي سنستعمله في الطبخ.
  • نعيد العملية حتى نتخلص يكتمل السميد .

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي