الكسكسي التونسي، طهي الكسكسي

طهي الكسكسي

المقادير:

• 1 كلغ كسكسي
• 2 لتر ماء
• ملعقة قهوة ملح

طريقة اعداد الكسكسي:

• نسخن كمية من الماء في قدر (مقفول مخصص لطبخ الكسكسي)، عند الغليان نصب الكسكسي في كسكاس  و نتركه على نار مدة 25 دقيقة.
• نسحب الكسكساس و نترك القدر على النار. نفرك حبات الكسكسي بعد رشه بكأس من الماء البارد و نعيده الى الكسكاس و نضعه فوق القدر لمدة نصف ساعة
• عندما تلين حبات الكسكسي نفرغه في صحن و نفرك حباته و نستعمله مع الصلصة المخصصة له.