المقادير :

الكسكسى باللحم و الخضرة

• 1 كلغ كسكسي
• 1 كلغ لحم خروف أو بقري
• خضروات مقطعة : 3 بصلات, 5 طماطم, 5 جزر, 5 كوسة, 5 لفت, قتة سلق و قتة سبانخ

• 250 غ حمص و فول
• 5 فصوص ثوم  مفروم
• بهارات: ملعقة كبيرة تابل و كروية، ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح، ملعقة صغيرة مسحوق كركم, ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 2 ملاعق كبيرة طماطم
• ملعقة كبيرة هريسة
• 2 فنجان زيت

طريقة إعداد الكسكسى باللحم و الخضرة:

• نقطع اللحم و نقليه في قدر مع الزيت، البصل، الثوم، الهريسة، معجون الطماطم والطماطم المقطعة والتوابل.
• نضيف لترين من الماء مع الحمص والفول و نتركهم على النار لمدة 10 دقيقة
• بعد 10 دقائق, نضيف الخضر باستثناء الخضروات الورقية و نضع حبات الكسكسى في الكسكاس و نسكب عليه  فنجان زيت و قليل من الملح مع فنجان ماء دافئ و نحركه ثم نضعه فوق المقفول و يطبخ لمدة 15 دقيقة
• ثم نضيف الخضروات الورقية و نتركه حتى نتأكد من نضج اللحم و الخضر و حبات الكسكسي
• نقدم الكسكسي في صحن و نضيف المرقة و نزين الصحن بالخضر و اللحم

 

رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا

كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية   الأطرية التونسية، دويدة مفورة بالدجاج   العجة التونسية   كسكسي بالحمص و الزبيب   طاجين ملسوقة   الكمونية التونسية   المسفوف التونسي   سلطة بلانكيت التونسية   الشربة التونسية “حلالم بالدبابش”   سلطة الأرز   فريكاسي تونسي   عين السبنيورية   مقرونة بالحوت   مرقة بروكلو   بريك الملسوقة   روز جربي   شربة تونسية   عصبان   ملوخية تونسية   كفتاجى تونسي   شربة فريك   سلطة مقرونة بجبنة المودزاريلا   شربة عدس   سلطة مشوية   عصيدة الزقوقو، الحلويات التونسية   عصيدة فرينة (دقيق)   عصيدة بوفريوة (بندق)، الحلويات التونسية   مرقة جلبانة   بذنجان محشي   قنارية محشية   مشلوش   برغل جاري بالخضرة   برغل مفور   قناوية تونسية   مرقة لوبيا   شربة سدر   أمك حورية   طجين تونسي   كسكسي بالخضرة   لبلابي   عجة بالمرقاز   طاجين سبناخ   أرز تونسي باللحم   مصلي تونسي   مثاومة   مرمز   مدفونة   مرقة خضرة   البيتزا السريعة   ملاوي   اجاص بالشكلاطة   كيكة سريعة   سندويتش الدجاج المشوي   دجاج مفوح   حسو بكعابر اللحم   كيكة القرع   حسو   مقرونة بالثوم و الفطر   بريكة بالطماطم   خبز مبسس   كعابر الجوز الهند، الحلويات التونسية   قلاية قرقنية   الزوزة   الحلويات التونسية، بوزة درع   لحمة تن   شربة بالكريمة   خبز طابونة   الحلويات التونسية، بوزة لوز   بطاطا محشية   الحلويات التونسية، زرير الجلجلان (سمسم)   كريمة تونسية   تصبير القنارية   طاجين ورقة   طاجين قنارية   سلاطة مشكلة   كوكتيل الموز و البرتقال بطعم الجبن   قهوة باردة   مقرونة بالخضرة   المسلي   كسكسي بالعلوش   دجاجة روتي   هريسة اللوز   كعكة شكلاطة   عصير القارص   اليويو، الحلويات التونسية   طريقة طبخ الكفتاجي التونسي   كسكسي بالحوت   بريك دنوني   بريكة بالتن   طريقة تحضير العجة التونسية   طريقة إعداد سمك مشوي   السلاطة التونسية   بريك بالجمبري والطماطم   كريب بالتونة   ملف كامل عن المطبخ التونسي   بريك بالبيض   بريك بالجمبري   بريك بالجبن   بريك بالدجاج   بريك بالبطاطا   كسكسى بغلال البحر   كسكسى بالحليب   كسكسى بالمكسرات و التمر   طاجين بالسلطة المشوية   طاجين سردين   حوت محشي   طاجين بالطماطم   طاجين بالزيتون   طاجين سبناخ   رشتة باللحم المفروم   علوش في الكوشة   مرقة حلوة   المرقاز   سلطة أمك حورية   سلطة الفجل   سلطة الأرز   شربة لسان عصفور   مقرونة بالجمبري   سلطة خيار   كفتة السردين   ملف كامل عن اشهر الأكلات التونسية   أصناف متنوعة من الطبخ التونسى – cuisine tunisienne   برغل جاري   برغل جاري بالقديد   الروز الجاري   مشلوش بالقديد   كعابر سبناخ   مرقة السفنارية   فطائر   شبتية   الطبيخة   مرقة بطاطا بالخضرة   عصيدة حارة   مسفوف بالوزف   شكشوكة   السلطة التونسية، السلطة التونسية التقليدية الخضراء المطبخ التونسي   بوليس مكتف   الطاجين التونسي, معقودة بالخضرة   طاجين بالدجاج   طاجين قوتة   لحمة السفاق الملفوفة   هرقمة راس علوش   لحم الاكليل   كعابر لوز، الحلويات التونسية   كعابر اللوز الملون، الحلويات التونسية   بقلاوة تونسية، الحلويات التونسية   كعابر الشكلاطة، الحلويات التونسية   كعك الورقة، الحلويات التونسية   بقلاوة الباي، الحلويات التونسية   كعابر الصنوبر، الحلويات التونسية   مقبلات المطبخ التونسي، بناضج   بجاوية، الحلويات التونسية   قرن غزال   توابل المطبخ التونسي   سلطة الفواكه بالكريمة   محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي   محفوظات المطبخ التونسي قديدة راس العام   محفوظات المطبخ التونسي العصبان المغلي   محفوظات المطبخ التونسي المرقاز المغلي   محفوظات المطبخ التونسي الكسكسي الشمسي   محفوظات المطبخ التونسي الكسكسي المجبور   محفوظات المطبخ التونسي المحمص   البرغل, المطبخ التونسي   محفوظات الحلالم, المطبخ التونسي   عولة المطبخ التونسي, الرشتة   المطبخ التونسي, عولة النواصر   عولة المطبخ التونسي, الطرشمان   عولة الطماطم المعجونة   عولة الطماطم المشرحة المطبخ التونسي   عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي   الزيتون الأخضر, المطبخ التونسي   محفوظات المطبخ التونسي, الليمون المملح   الفلفل المسير, المطبخ التونسي   المطبخ التونسي, الكبار المخلل   محفوظات الأمالح, المطبخ التونسي   الهريسة البسيطة المطبخ التونسي   الهريسة, المطبخ التونسي   التابل, المطبخ التونسي   راس الحانوت, المطبخ التونسي   حساء المطبخ التونسي: المدمس   حسو الخميرة، حساء المطبخ التونسي   حسو الفرينة، حساء المطبخ التونسي   حساء المطبخ التونسي: محمص بالدبابش   محمص بالدبابش و القديد،حساء المطبخ التونسي   محمص جاري بقرنيط الجاف,حساء المطبخ التونسي   محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي   حلالم بالدبابش و الخضرة،حساء المطبخ التونسي   حلالم جارية بالفول و الجلبانة،حساء المطبخ التونسي   حلالم جارية بالفول و الدبابش و القديد، حساء المطبخ التونسي   حلالم بالدبابش و الخضرة و اللحم، حساء المطبخ التونسي   نواصر جارية بالخضرة، حساء المطبخ التونسي   دويدة جارية بالخضرة، حساء المطبخ التونسي   برودو بالخضرة، حساء المطبخ التونسي   برودو بالخضرةالمرحية، حساء المطبخ التونسي   برودو بالخضرة المنشي ، حساء المطبخ التونسي   برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي   برودو بالخضرة و اللحم، حساء المطبخ التونسي   ثريد بالعلوش، حساء المطبخ التونسي   شربة فريك بالعلوش، حساء المطبخ التونسي   شربة زعرة بالعلوش، حساء المطبخ التونسي   شربة فريك بأكارع الغنم، حساء المطبخ التونسي   شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي   شربة فريك بالحجل، حساء المطبخ التونسي   سلاطة سكورية، مقبلات المطبخ التونسي   سلاطة بندلاقة، مقبلات المطبخ التونسي   ترشي الخل، مقبلات المطبخ التونسي   سلاطة بطاطا بالأنشوة، مقبلات المطبخ التونسي   المطبخ التونسي   مقبلات المطبخ التونسي، سلطة نية حلق   مقبلات المطبخ التونسي، صوابع الكراش   مقبلات المطبخ التونسي، صمصة مالحة   مقبلات المطبخ التونسي، بناضج   العجة التونسية، العجة البسيطة   العجة التونسية، عجة البطاطا   العجة التونسية، عجة الجلبانة   العجة التونسية، عجة الهروس   العجة التونسية، عجة بالفلفل و الطماطم   العجة التونسية، عجة بالسلطة المشوية   العجة التونسية، شتيتحة   العجة التونسية، عجة مرقاز   العجة التونسية، عجة القديد   العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص   العجة التونسية، عجة الرنكة   العجة التونسية، عجة بالكعابر   العجة التونسية، عجة بالمخ   الطاجين التونسي، معقودة البطاطا   الطاجين التونسي، معقودة التن   الطاجين التونسي، معقودة ببيض السمك   الطاجين التونسي، معقودة بالرنقة   الطاجين التونسي، معقودة بالهامور   الطاجين التونسي، معقودة بالمخ   الطاجين التونسي، معقودة بالجنبري   الطاجين التونسي، معقودة بالحوت   الطاجين التونسي، معقودة باللحم المفروم   الطاجين التونسي، معقودة بالكبدة و القوانص   الطاجين التونسي، طاجين معدنوس   الطاجين التونسي، طاجين سبناخ   الطاجين التونسي، طاجين النعناع   الطاجين التونسي، طاجين الجبن   الطاجين التونسي، طاجين قوطة   الطاجين التونسي، طاجين زدف   الطاجين التونسي، طاجين الأمالح   الطاجين التونسي، طاجين جلبانة   الطاجين التونسي، طاجين خفاف   الطاجين التونسي، طاجين المخ   الطاجين التونسي، طاجين البذنجان   الطاجين التونسي، طاجين بلنكيط   الطاجين التونسي، طاجين بنادق   الطاجين التونسي، طاجين خضرة   الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي   الطاجين التونسي، طاجين شكشوكة   اللحوم التونسية، المرقاز الغنمي   اللحوم التونسية، مرقاز لحم و لية   اللحوم التونسية، مرقاز لحم و كبدة   اللحوم التونسية، مرقاز عجل   اللحوم التونسية، مرقاز علوش مشوي   اللحوم التونسية، سفافد علوش مشوي   اللحوم التونسية، شرائح لحم مكفنة   اللحوم التونسية، كفتة باللحم   اللحوم التونسية، لحمات بالكبار   اللحوم التونسية، لحمات بسبناخ   اللحوم التونسية، لحمات بالتن   اللحوم التونسية، لحم عجل مصلي   اللحوم التونسية، كتف مكتف مصلي   مبطن القنارية   مبطن بكعابر القنارية   مبطن السماق   المرق التونسية، مرقة القسطل   المرق التونسية، مرقة عوينة   المرق التونسية، مرقة المشماشية   المرق التونسية، مرقة السفرجل   المرق التونسية، مرقة المروزية   الدواجن التونسية، دجاج مقلي مع الشربة الزعرة   الدواجن التونسية، دجاج مكفن مع برودو الخضرة   الدواجن التونسية، دجاج في الكوشة مع البطاطا   الدواحن التونسية، الدجاج المحشي   الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر   الدواجن التونسية، مرمز بالدجاج   الدواجن التونسية، قناوية بالدجاج   الدواجن التونسية، جلبانة بالدجاج   الدواجن التونسية، مرقة بسباس بالدجاج   الدواجن التونسية، مرقة كرفس بالدجاج   الدواجن التونسية، مرقة كبار بالدجاج   اللحوم التونسية، كمونية بالكبدة   اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش   اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العجل   اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد   اللحوم التونسية، كمونية بالزوايد   اللحوم التونسية، كمونية بالزوايد العجل   اللحوم التونسية، كمونية بطاطا   اللحوم التونسية،مخ مكفن   اللحوم التونسية، كفتة بالمخ   اللحوم التونسية، العقد   اللحوم التونسية، شمنكة   اللحوم التونسية، متثاومة بالكرشة   الدواجن التونسية، دجاج بالجبن   ترد مشوي، طيور الصيد و الأرانب   ترد مقلي، طيور الصيد و الأرانب   قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب   عصفور الزيتون سفافد، طيور الصيد و الأرانب   مرقة زيتون بعصافير الزيتون، طيور الصيد و الأرانب   حجل مقلي مع شربة زعرة، طيور الصيد و الأرانب   حجل في الكوشة، طيور الصيد و الأرانب   الدواجن التونسية، دجاج بصلصة الفطر   أرنب مثاومة، طيور الصيد و الأرانب   سمك الورقة مشوية، الأسماك التونسية   مداس مشوي، الأسماك التونسية   سمك مقلي، الأسماك التونسية   تريلية مقلية، الأسماك التونسية   سمك مكفن، الأسماك التونسية   كلمار مكفن، الأسماك التونسية   كفتة بالنزلي، الأسماك التونسية   كفتة بالسردينة، الأسماك التونسية   كفتة بالمناني، الأسماك التونسية   كفتة بالرنقة، الأسماك التونسية   كميري في الكوشة، الأسماك التونسية   مرطبات تونسية، كيك البرتقال   مرطبات تونسية، كيك الليمون   غزال في الكوشة، الأسماك التونسية   جراف في الكوشة، الأسماك التونسية   بوري في الكوشة، الأسماك التونسية   مناني في الكوشة، الأسماك التونسية   كميري محشي في الكوشة، الأسماك التونسية   قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية   كلمارمحشي ، الأسماك التونسية   كمونية كلمار، الأسماك التونسية   متثاومة سوبية، الأسماك التونسية   كلماربالجلبانة، الأسماك التونسية   مناني بالكبار، الأسماك التونسية   جغالي بالزيتون، الأسماك التونسية   سفن بالمالح ، الأسماك التونسية   الكبكابو، الأسماك التونسية   الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول   الأطرية التونسية، محمص باللحم   الأطرية التونسية، مقرونة مصبوبة باللحم   الأطرية التونسية، مقرونة مصبوبة بالدجاج   الأطرية التونسية، دويدة بالسمك   غرايف   أصناف الكريمة، كريمة قشدة الحلوى   أصناف الكريمة، كريمة القشدة باللوز   أصناف الكريمة، كريمة القشدة بالزبدة و شراب السكر   أصناف الكريمة، القشدة السائلة   أصناف الكريمة، كريمة شانتي   الأطرية التونسية، رشتة مفورة بلحم   الأطرية التونسية، دويدة مفورة بلحم   الشاورمة على الطريقة التونسية   همبرغر منزلي   الأطرية التونسية، مقرونة مصبوبة بالحوت   الأطرية التونسية، رشتة مفورة باللحم   الأطرية التونسية، نواصر مفورة بالدجاج   سلق المقرونة، الأطرية التونسية   مكرونة بيضاء، الأطرية التونسية   مكرونة بالصلصة، الأطرية التونسية   مكرونة بالأنشوة، الأطرية التونسية   مكرونة باللحم، الأطرية التونسية   مكرونة بالدجاج، الأطرية التونسية   مكرونة بالعصبان، الأطرية التونسية   مكرونة محمرة، الأطرية التونسية   مكرونة محمرة بالزوايد، الأطرية التونسية   مكرونة بالسمك، الأطرية التونسية   الأرز التونسي، طرق طهي الأرز   الأرز التونسي، أرز بالصلصة   الأرز التونسي، أرز أزعر بالجلبانة   الأرز التونسي، أرز بالعلوش   الأرز التونسي، أرز بالدجاج   الأرز التونسي، أرز بالمناني   الأرز التونسي، أرز بالكلمار   الأرز التونسي، أرز بالعصبان   الأرز التونسي، أرز مفور بالدجاج   الأرز التونسي، أرز مفور بالعلوش   الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان   الأرز التونسي، أرز مفور بالسمك   الأرز التونسي، أرز بالجلبانة (بازيلاء)   الأرز التونسي، أرز باللوبية ( فصوليا)   الأرز التونسي، أرز بالبنادق   الكسكسي التونسي، كسكسي العولة   الكسكسي التونسي، طهي الكسكسي   الكسكسي التونسي، كسكسي باللحم   الكسكسي التونسي، كسكسي بالدجاج   الكسكسي التونسي، كسكسي برأس خروف   الكسكسي التونسي، كسكسي بالعصبان   الكسكسي التونسي، كسكسي بالخضرة   الكسكسي التونسي، كسكسي راس العام   الكسكسي التونسي، كسكسي ربعي بالحوت   الكسكسي التونسي، كسكسي بالورقة و بالزبيب   الحلويات التونسية، مسفوف بالحليب   الحلويات التونسية، مسفوف بالزبيب   الحلويات التونسية، الرفيسة   الحلويات التونسية، مسفوف بالعنب   الحلويات التونسية، مسفوف بالرمان   الحلويات التونسية، المحكوكة   الحلويات التونسية، المدموجة   الحلويات التونسية، المحلبية   الحلويات التونسية، الرخامية   الحلويات التونسية، رفيسة الأرز   الحلويات التونسية، الكريمة البسيطة   الحلويات التونسية، كريمة الشكلاطة   الحلويات التونسية، كريمة الحلواني   الحلويات التونسية، كريمة بالبسكويت   الحلويات التونسية، الزريقة   الحلويات التونسية، السحلب   الحلويات التونسية، بلوزة بالزقوقو   الحلويات التونسية، بلوزة   الحلويات التونسية، بلوزة بالفاكية (مكسرات)   الحلويات التونسية، زرير بالبوفريوة (بندق)   زرير الفستق، الحلويات التونسية   العصيدة التركي، الحلويات التونسية   عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية   الكرديان، الحلويات التونسية   كعك زبيدة، الحلويات التونسية   بغرير، الحلويات التونسية   الدبلة (وذنين القاضي)، الحلويات التونسية   صمصة، الحلويات التونسية   بريكة الحليب، الحلويات التونسية   المقروض، الحلويات التونسية   غريبة سميد، الحلويات التونسية   غريبة فارينة (دقيق)، الحلويات التونسية   غريبة حمص، الحلويات التونسية   غريبة درع، الحلويات التونسية   كعك سكر، الحلويات التونسية   كعك المنقاش، الحلويات التونسية   البناضج (المجامع)، الحلويات التونسية   جوارش البندق، الحلويات التونسية   جوارش الفستق، الحلويات التونسية   جوارش اللوز، الحلويات التونسية   راحة الحلقوم، الحلويات التونسية   حلوة مغارف، الحلويات التونسية   غزيل البنات، الحلويات التونسية   الفرشك ( أقراص اللوز)، الحلويات التونسية   كعك الفرينة، الحلويات التونسية   الملبس، الحلويات التونسية   طاجين اللوز، الحلويات التونسية   كعابر اللوز و الفستق، الحلويات التونسية   التمر المحشي، الحلويات التونسية   القيقم، الحلويات التونسية   الطيطمة، الحلويات التونسية   طاجين بندق، الحلويات التونسية   صمصة ورقة، الحلويات التونسية   عجينة القطايف(لشعيرية)   القطايف، الحلويات التونسية   بقلاوة قلب اللوز، الحلويات التونسية   بقلاوة البوفريوة (البندق)، الحلويات التونسية   بقلاوة الفستق، الحلويات التونسية   بقلاوة البندق (حبات الصنوبر)، الحلويات التونسية   خبزة البسكويت، الحلويات التونسية   خبزة بشكوطو، الحلويات التونسية   خبزة اللوز، الحلويات التونسية   خبزة الحمص، الحلويات التونسية   كعك عنبر   كراب بالجبنة و التونة   طبق مشاوي :سلطة مشوية + بطاطا مشوية + لحم مشوي   صحن تونسي   أطباق رمضانية: شربة عدس، أرز بالدجاج و سلطة خس و جوز   بروكلو   بريك محشي   شباك الجنة   عش البلبل مالح   كبدة دجاج بالخضار   كسكسي بالشبتية   شو محشي   سلطة السلمون المدخن و الأفوكادو   طاجين التونة و الزيتون   كرمبل الغلة و الشكلاطة   كسكسي بالحلزون   أفخاذ دجاج بالفلفل الملون   طاجين بورقة العجين   كيك الزبيب   لسان خروف في الفرن   مكرونة بالتونة و الجبن   خبز الزيتون   شوربة مكرونة بالسمك   سلطة يونانية   لازانيا السمك   مكرونة محشية   باني السمك مع صلصة الطماطم   خبز باقات بالتفاح   بيتزا بخبز التوست   غرتان الجمبري   هبرة بقري في الفرن   سمك بالخضار المطبوخة   تارت أو كعكة البطاطا و اللحم في الفرن   شرائح لحم الضأن بانيه في الفرن   كرات بصلصة الكراميل   دجاج بالفطر و الليمون   موز بالعسل في الفرن   شيبس منزلي   صدور دجاج بصلصة الطماطم و الخضر   تارت بالأملات   قرنبيط بالفلفل الحار في الفرن   لحم ضأن بالزيتون   دجاج بالسمسم   أومليت بكبدة الدجاج   فاصوليا خضراء بالزيت و الطماطم   فطيرة السبانخ   كلاوي بالأرز في الفرن   مكرونة بالسجق في الفرن   لحم الضأن بالسلق   أرز ثلاثة ألوان في الفرن   دجاج بالبصل في الفرن   كرات الدجاج مع الصلصة   كيك تونة و خضروات   أكواب الشاورما   بافلوفا بالصلصة و الفراولة   سلطة حمضيات بفواكه البحر   كفتاجي فب الفرن   عصير الليمون بالياغورت   عصير سمسم   عصير بنجر ” بتراف”   عصير الزبيب و السمسم   عصير بقايا الغلال   شوربة البروكلي   سلطة خضر بكويرات الجبن   كرامبل التين   كسكسي باللحم المكفن   كوسا محشية بصلصة اللبن   لازانيا بالجمبري و السبانخ   صلصة جمبري تونسية   أصابع الجمبري   خرشوف بالريكوتا   شوربة فول أخضر   سمان بالأرز و الكريمة