الكريب المغربي، كرتان كريب بصلصة

المقادير:

كرتان كريب بصلصة

كرتان كريب بصلصة

  • أوراق كريب مالح
  • 300 غ لحم ضان مفروم
  • 100 غ جبن مفروم

صلصة البلولونيز:

  • 500 غ طماطم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر  جاف ومفروم
  • بصلة مفرومة
  • ملح و ابراز (فلفل اسود)

صلصة البشاميل:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  •  ملح و ابراز
  • 2 كؤوس كبيرة حليب

طريقة اعداد كرتان (gratin) كريب بصلصة:

  • نحضر صلصة البولونيز وذلك بخلط جميع المقادير. نتركها على النار مدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم المفروم و نتركها على النار حتى تتخثر قليلا.
  • ثم نعد صلصة البشاميل، نذيب الزبدة على نار هادئة، نضيف لها بقية  المقادير باستثناء الحليب ونحرك حتى الغليان.
  •  عندها نسكب الحليب  تدريجيا مع التحريك المستمرو نتركه على النارحتى يتماسك الخليط.
  • نسكب ملعقة من صلصة البشاميل فوق ورقة الكريب، ثم ملعقتين من صلصة البولونيز.
  • نلف أوراق الكريب و نضعهم في طبق مدهون بالزبدة.
  • نرش الكريب بالجبن المفروم و نتركها في الفرن الساخن مدة 20 دقيقة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي