المقادير:
- شريحة اسكالوب،سلامي المدخن للجومبون،
- جبنة قابلة للذوبان،
- بيضتين،
- ملح،
- فلفل أسود،
- تابل،
- او رىيغون،
- بعد غسل الشرائح،تتبيلها بالملح،
- الفلفل الأسود،
- الأوريغون أو التوابل،
- فتحها بااكامل طرح حلقات من سلامي الجومبون،
- ثم الجبنة من أعلى ،
- ثم طي الشريحة طية واحدة،
- ثم غمسها في الدقيق من الجهتين،ثانيا غمسها في بيضتين مخفوقتين،
- و أخيرا غمسها في البقسماط أي الخبز اامرحي المجفف(شابلير) في مقلاة نسكب كمية متوسطة من الزيت و برفق نحمل الشريحة بيدنا و نغمسها في الزبت و نقليها،الى أن تحمر من الجهتين،سنلاحظ ذوبان الجبنة و اختلاط طعمها مع الجومبون و شريحة اللحمة ،،، يمكنكم تناولها مع السلطة و أصابع الباطاطا المقلية .
طريقة التحضير:
أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة
أكلة تونسية، شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة
أكلة تونسية،بوزة الدرع
أكلة تونسية، كراب بالجبنة و التونة
أطباق رمضانية: طبق الخضار، سلطة خيار و بطيخ، كويرات السكر
شوربة الفريك
سلطة الفواكه بالكريمة
الهريسة البسيطة المطبخ التونسي
عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي
محفوظات المطبخ التونسي المرقاز المغلي 
غرايف
العجة التونسية، عجة البطاطا
محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي
قريشلات
أصناف متنوعة من الطبخ التونسى – cuisine tunisienne
Posted in