المقادير:
- شريحة اسكالوب،سلامي المدخن للجومبون،
- جبنة قابلة للذوبان،
- بيضتين،
- ملح،
- فلفل أسود،
- تابل،
- او رىيغون،
- بعد غسل الشرائح،تتبيلها بالملح،
- الفلفل الأسود،
- الأوريغون أو التوابل،
- فتحها بااكامل طرح حلقات من سلامي الجومبون،
- ثم الجبنة من أعلى ،
- ثم طي الشريحة طية واحدة،
- ثم غمسها في الدقيق من الجهتين،ثانيا غمسها في بيضتين مخفوقتين،
- و أخيرا غمسها في البقسماط أي الخبز اامرحي المجفف(شابلير) في مقلاة نسكب كمية متوسطة من الزيت و برفق نحمل الشريحة بيدنا و نغمسها في الزبت و نقليها،الى أن تحمر من الجهتين،سنلاحظ ذوبان الجبنة و اختلاط طعمها مع الجومبون و شريحة اللحمة ،،، يمكنكم تناولها مع السلطة و أصابع الباطاطا المقلية .
طريقة التحضير:
أكلة تونسية، بروكلو في الصلصة
أكلة تونسية، شربة العدس بالسبانخ و الكريمة الطازجة
أكلة تونسية،بوزة الدرع
أكلة تونسية، كراب بالجبنة و التونة
سلطة الفواكه بالكريمة
عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي
محفوظات المطبخ التونسي المرقاز المغلي 
قريشلات
غرايف
العجة التونسية، عجة البطاطا
أصناف متنوعة من الطبخ التونسى – cuisine tunisienne
هريسة اللوز
الهريسة البسيطة المطبخ التونسي
محفوظات المطبخ التونسي القديد الغنمي
محفوظات المطبخ التونسي قديدة راس العام
Posted in