المقادير:
الفطير المشلتت
- كيلو دقيق
- 500 غ سمن أو زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ماء دافئ للعجن
طريقة اعداد المشلتت:
- نعجن الدقيق بالماء والملح و السكر حتي تتكون عجينه متماسكةو العجن و طريه و سهلة الفرد نتركها ساعه لترتاح
- نعجن العجينه مرة أخري ونقسمها كور صغيرة مستديره وندهنها بزيت ونضعها في سطح مرشوش بالطحين و نتركها ترتاح مرة اخرىلمدة ساعة
- بعد ساعة نجهز الفطير، ندهن السطح بالزيت ونفرد كرة من العجين و نرققها جيدا بالمرقاق حتى تصبح شفافة ونضعها في طبق ونرشها بالسمن أو الزيت
- نأخذ كرات العجين الاخرى و ترص فوق بعضها وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي ينتهي العجين
- تطبق أقراص العجين فوق بعضها وتفرد دائرة واحدة كبيرة ثم تبرم وتلف، نسخن الفرن ونضع العجين حتى يحمر على الجانبين
Posted in 
Tags: 