الفطائر المغربية، بغرير يالتمر و الجوز

بغرير يالتمر و اللوز

بغرير يالتمر و الجوز

المقادير:

  • عجين البغرير:
  • 150 غ دقيق أبيض
  • 250 غ سميد رقيق
  • بيضة
  • 14 غ خميرة مرطبات
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر سنيدة
  • كأس كبير  من الماء الدافئ

الحشو :

  • 250 غرام تمر منزوع النوى
  • 100 جوز  مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 50 غ جنجلان (سمسم محمر)
  • ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل

التزيين :

  • صلصة شكلاطة
  • جوز

طريقة اعداد بغرير يالتمر و الجوز:

  • نخلط كل مكونات العجين حتى الحصول على عجينة سائلة. نضع قليلا من العجين في مقلاة ساخنة، نطبخه على وجه واحد فقط.
  • نقطع التمر إلى قطع صغيرة جدا، نضيف إليه الجوز المفروم،  القرفة و ماء الزهر. نعجن بكلتا اليدين حتى تمتزج كل المكونات.
  • نمسح أيدينا بالزيت و نشكل أصابعا من التمر و الجوز ثم نغمسها في العسل و الجنجلان.
  •  عندما يبرد البغرير، نضع اصبع من الحشو و نلف قرص البغرير ثم نزينه بصلصة الشكلاطة ( على نار هادئة نضع الشكلاطة و الزبدة في وعاء و نضعه في وعاء اخر مملوء ماء حتى نذيب الخليط)

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي