
بغرير يالتمر و الجوز
المقادير:
- عجين البغرير:
- 150 غ دقيق أبيض
- 250 غ سميد رقيق
- بيضة
- 14 غ خميرة مرطبات
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر سنيدة
- كأس كبير من الماء الدافئ
الحشو :
- 250 غرام تمر منزوع النوى
- 100 جوز مفروم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 50 غ جنجلان (سمسم محمر)
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- 2 ملاعق كبيرة عسل
التزيين :
- صلصة شكلاطة
- جوز
طريقة اعداد بغرير يالتمر و الجوز:
- نخلط كل مكونات العجين حتى الحصول على عجينة سائلة. نضع قليلا من العجين في مقلاة ساخنة، نطبخه على وجه واحد فقط.
- نقطع التمر إلى قطع صغيرة جدا، نضيف إليه الجوز المفروم، القرفة و ماء الزهر. نعجن بكلتا اليدين حتى تمتزج كل المكونات.
- نمسح أيدينا بالزيت و نشكل أصابعا من التمر و الجوز ثم نغمسها في العسل و الجنجلان.
- عندما يبرد البغرير، نضع اصبع من الحشو و نلف قرص البغرير ثم نزينه بصلصة الشكلاطة ( على نار هادئة نضع الشكلاطة و الزبدة في وعاء و نضعه في وعاء اخر مملوء ماء حتى نذيب الخليط)