العيش الشمسى

المقادير:

العيش الشمسي

• 1 كلغ دقيق
• 30 غ  خميرة
• قليل من الماء الدافئ

طريقة اعداد العيش الشمسى:

• يعجن الدقيق جيدا (لمدة ساعة تقريبا) حتى يصبح طريا، نغطيه و نتركه في مكان دافئ  حتى يتخمر جيدا (أكثر من 5 ساعات).
• نصنع أقراصا من العجين ثو نفردها فوق طبق مرشوش بالدقيق، نرش سطح الأقراص بالدقيق و نتركه يرتاح  و يتخمر
• نقوم بتجريح القرص بواسطة سكين حاد وهو عمل خط دائري حولالقشرة الخارجية  لقرص العجين وفي المنتصف
• نضع الأقراص في الفرن الى ان تستوي