العصيدة التركي، الحلويات التونسية

العصيدة التركي

المقادير:

العجين:

• 1 كلغ سميد أو فرينة (دقيق)
• 200 غ زبدة
• ملعقة صغيرة ملح

الزينة:

• سكر أو عسل
• زبدة أو سمن

طريقة اعداد العصيدة التركي:

• نخلط كل المكونات مع الماء و عندما يتماسك الخليط نتركه مدة 30 دقيقة في مكان دافئء.
• ثم نعجنها من جديد مع إضافة الماء حتى تصبح لينة  و سائلة نسبيا، نضعها على النار مع الدلك المتواصل و عندما تصبح العجينة رمادية نوعا ما و مطاطية نرفعها من النار.
• نضعها في صحن التقديم و نجعل فيها حفرة ثم نسكب فيها مقدارا من زيت الزيتون او السمن أو الزبدة ثم ننثر عليها السكر أو العسل.