العجة التونسية، عجة بالسلطة المشوية

المقادير:

عجة بالسلطة المشوية

عجة بالسلطة المشوية

  • 4 بيضات
  • 250 غ فلفل حلو
  • 250 غ طماطم طازجة
  • 4 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق الزيت
  • ملعقة معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة كروية
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ملح

طريقة إعداد عجة بالسلاطة المشوية:

  • ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح.
  • نشوي قرون الفلفل و ننضفه و نزيل اعناقه و بروزه ثم يقطع قطعا صغيرة. ننضف حبات الطماطم و و تعالج بنفس الطريقة.
  • نحمي الزيت و نضيف إليه معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
  • نترك الصلصة  تغلي على النار هادئة ثم نضيف اليها مكعبات الطماطم و الفلفل و نواصل الطهو  حوالي 20 دقيقة مع التحريك من  حين لأخر ثم نضيف البيض و نقدم العجة ساخنة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي