العجة التونسية، عجة الهروس

المقادير:

عجة الهروس

عجة الهروس

  • 4 بيضات
  • 250 غ فلفل حلو
  • 4 فصوص ثوم
  • 6 ملاعق الزيت
  • 2 ملاعق معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة كروية
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ملح

طريقة إعداد عجة الهروس:

  • ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح.
  • ننضف قرون الفلفل و نزيل اعناقها و بروزها ثم تقطع قطعا صغيرة.
  • نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الفلفل حتى تحمرو نقلبها حتى توشك أن تنضج.  نضيف إليها معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
  • نترك الصلصة  تغلي على النار هادئة حوالي 15 دقيقة مع التحريك .
  • مع التحريك من  حين لأخر ثم نضيف البيض و نقدم العجة ساخنة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي