العجة التونسية، عجة البطاطا

المقادير:

عجة البطاطا

عجة البطاطا

  • 4 بيضات
  • 250 غ بطاطا
  • 4 فصوص ثوم
  • عشر لتر من الزيت
  • 2 ملاعق معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة كروية
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ملح

طريقة إعداد عجة البطاطا:

  • ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح.
  • نقشر البطاطا و نقطعها مكعبات صغيرة.  نحمي الزيت و نقلي فيه البطاطا حتى يحمر لونها  و نضيف إليها معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
  • نترك الصلصة  تغلي على النار هادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لأخر.
  • نضيف بعد ذلك البيض و الملح و نقدم العجة ساخنة.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي