عولة المطبخ التونسي, الطرشمان

عولة المطبخ التونسي, الطرشمان

الطرشمان:

طرشمان

طرشمان

  • ينسج على منوال وصفة الرشتة تقص انذاك الورقة في شكل مربعات في حجمها صنتمتران تقريبا ثم تلف في شكل حلزوني بالأصابع و تجفف كالمعتاد

الطرشمان المحشي:

  • تحضر ورقات حس الرغبة مطابقة لورقات الرشتة يحضر مقدار مناسب من الحشو ينسج على منوال حشو البريك الدياري و تقص الورقة في شكل مستديرات قطر الواحدة 4 صنتيميرات تقريبا بواسطة الأداة المعدة لذلك او بواسطة كاس مثلا
  • تبسط المستديرات بالتعاقب و يوضع في وسط كل منها نصيب من الحشو و تطوى المستديرات حول الحشو و تسلق أطرافها بشئ من أبيض البيض أو يضغط عليها بالأصابع
  • تستعمل في الحساء و الشربة
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي