الطبيخة

المقادير:

طبيخة

• بقول: 2 كأس من الحمص منقوع، لوبيا، عدس، فول جاف، حلبة
• 2 كأس زيت زيتون
• 1 كلغ قرع
• 2 ملاعق معجون طماطم
• ملعقة هريسة
• بصلة مفرومة
• بهارات: ملعقة فلفل أحمر، تابل و كروية،
• 500 غ لحم خروف

طريقة إعداد الطبيخة:

• نضع البقول في وعاء عميق و نغطيته بالماء و نتركه على نار حتى يستوي .
• نضع اللحم مع البهارات، الطماطم، الهريسة، الزيت، البصل، و نقليه على نار هادئة ثم نضيف الماء، الشعير و القرع و نتركه يستوي مدة ساعة مع اضافة البقول