الطاجين التونسي، طاجين بنادق

المقادير:

  • 350 غ لحم هبرة عجل
  • 150
    طاجين بنادق

    طاجين بنادق

    غ فتات خبز بايت

  • 150غ جبن قرويير
  • 8 بيضات
  • نصف ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة تابل
  • ملعقة نعناع جاف
  • عشر لتر زيت
  • فلفل أسود
  • ملح

طريقة إعداد طاجين بنادق:

  • نفرم اللحم ونضيف له التابل و النعناع مع نصف ملعقة قهوة من البهارات ثم يملح و يشكل في شكل كريات صغيرة في حجم البوفريوة( الجوزة)
  • نحمي الزيت و نقلي فيه الكريات بعض دقائق حتى تتماس ثم نضيف لها الهريسة و نغمرها بالماء. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة قرابة نصف ساعة مع التحريك بلطف من حين لأخر. عندما تنضج البنادق نتركها حتى تبرد ثم نضيف لها  الجبن فتات الخبز  و البيض و نتبل بالفلفل الأسود و الملح ثم نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي