المقادير:

لحميص
- 500 غ فلفل أخضر حار
- 500 غ فلفل أخضر حلو
- 250 غ طماطم
- 250 غ بادنجان
- 250 غ بصل
- 2 فصوص ثوم
- بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت او زيت زيتون
طريقة اعداد لحميص:
- نقوم بشوي كل الخضر ثم نقشرها و ننزع بذورها. نقطعهم قطع صغيرة.
- نضيف لها ملعقة معجون طماطم و نتركها تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
- تضيف الملح و الفلفل الاسود و الزيت و نتركها لمدة 5 دقايق.