الزيتون الأخضر, المطبخ التونسي

محفوظات المطبخ التونسي: الزيتون الأخضر

  • المقادير:
    الزيتون الأخضر

    الزيتون الأخضر

  • زيتون أخضر مسكي
  • ماء
  • ملح ناعم

طريقة اعداد الزيتون الاخضر:

  • نضف الزيتون الاخضر المسكي و نعمل فيه شقوق سطحية طولا بالسكين و ننقعه في الماء البارد مدة لا تقل عن أربعة أيام مع تبديل الماء مرتين في اليومنضعه في وعاء و يغمر بالماء المالح بمقدار 100 غ من الملح بالنسبة للتر من الماء
  • نضيف اليه بعد ذلك أغصان من البسباس الأخضر الطازج ثم يغطى سطحه بطبقات من شرحات الليمون و يترك حوالي نصف شهر و يستهلك
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي