الدواجن التونسية، جلبانة بالدجاج

المقادير:

جلبانة بالدجاج

جلبانة بالدجاج

  • دجاجة
  • 250 غ فلفل حلو
  • 250 غ بصل مفروم
  • 100 غ فلفل حار
  • 300 غ جلبانة (بازيلاء)
  • عشر لتر زيت
  • نصف ملعقة كركم
  • فلفل أسود
  • ملح

طريقة اعداد مرقة جلبانة بالدجاج:

  • نحمي الزيت و نقلي فيه قطع الدجاج المتبلة بالفلفل الأسود و الملح مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها الجلبانة و الكركم  و نصيف لتر من الماء.حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة.
  • نضيف الفلفل و يستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود و الملح.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي