الحلويات الجزائرية، الفطيمات

المقادير:

الفطيمات

الفطيمات

العجين:
1 كلغ فرينة
ملعقة سكر فانيلاء
ملعقة ماء زهر
150 غ زبدة ذائبة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملون أخضر
الحشو:
250 غ لوز مرحي
300 غ سكر
قشر ليمون مبشور
1/2 ملعقة ماء زهر
طريقة اعداد الفطيمات:
نخلط جميع المكونات باستثناء الملون الاخضر و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجينةلينة .
ناخذ نصف ما تحصلنا عليه من العجين و نضيف اليه الملون  الاخضر
و نترك العجين مدة 1/2 ساعة حتى يتماسك.
نقوم باعداد الحشو، نخلط كل مواد الحشو حتى نتحصل على حشو متماسك و عند الضرورة اضافة بيضة ليتماسك العجين جيدا.
نترك الحشو جانبا و نبسط العجينة البيضاء و العجينة الخضراء، نقطعهما الى دوائر بحيث تكون احداهما أكبر من الاخرى.
نضع الدائرتين فوق بعضهما، و نقوم بفتحات صغيرة في العجين حوالي 2 سنتم و نضع الحشو ثم نقوم بفتحة اخرى فوق الاولى حتى الحصول على الشكل النهائي و نزينها ثم نضعها في الفرن على حرارة معتدلة
بعد طهيها نغمسها في عسل مخلوط بماء الزهر

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي