الحلويات التونسية، زرير بالبوفريوة (بندق)

زرير بالبوفريوة (بندق)

المقادير:

• 500غ جلجلان (سمسم)
• 200غ زبدة
• 500 غ بوفريوة (بندق)
• 250غ عسل أو القطر
• 500 غ حبات صنوبر

طريقة اعداد  زرير البوفريوة:

• نضع البوفريوة و الجلجلان  في الفرن لتتحمص ثم نخرجها و نرحيها (نرحي الجلجلان جيدا حتى يخرج زيته)، نضيف الزبدة و نحرك على نار هادئة دون انقطاع
• نضيف العسل و نواصل التحريك حتى نلاحظ أنه اصبح جاهزا. نسكب الخليط في أكواب صغيرة الحجم و نزينه بالحبات الصنوبر.
• زرير بالبوفريوة (بندق)يمكن تعويض العسل بالقطر وذلك بخلط 500 غ سكر مع 350 غ ماء و نتركهم على نار متوسطة حتى تتخثر ثم نضيف اليه الليمون