زرير الفستق، الحلويات التونسية

زرير الفستق

المقادير:

• 1 كلغ فستق مقشر و مدقوق
• 500 غ سكر
• 350 غ ماء
• 200 غ زبدة
• 4 ملاعق ماء ورد
• ملعقة صغيرة ليمون

طريقة اعداد زرير الفستق:

• نحل السكر في الماء و نتركه يغلي حتى يتبخر الماء نسبيا، نضيف عصير الليمون ثم الزبدة.
• عندما تذوب الزبدة نضيف الفستق و نترك الخليط على النار و نحرك لمدة 10 دقائق ثم نسكب ماء الورد و نرفع من النار.
• نسكب الخليط في أكواب صغيرة الحجم و نزينه بالحبات فستق.