
حلويات التونسية، التمر المحشي
المقادير:
- 250 غ تمر دقلة
- 250 غ لوز مقشر، مغلي في الماء و مفروم
- 150 غ سكر
- 2 ملاعق ماء الزهر
- ملعقة ملون أخضر
- القطر:
- 500 غ سكر مبلور
- ½ لتر ماء
- ملعقة عصير ليمون
طريقة إعداد التمر المحشي:
- نخلط اللوز الناعم مع السكر و الملون الأخضر، نعجن ثلثا الخليط مع ماء الزهر .
- نحضر القطر و ذلك بخلط الماء و السكر على نار متوسطة، عندما يتبخر الماء نضيف عصير الليمون و نسحبه من النار
- نشق التمر و ننزع النوى و نضع قليلا من عجينة اللوز و نغطس التمر المحشي في القطر.
- نلف الخليط في اللوز و السكر و الملون ثم نضعهم في الطبق حتى يتماسك.