التشاراك العريان

موسوعة الطبخ » المطبخ الجزائري » التشاراك العريان

 التشاراك العريان

التشاراك العريان

أقدم لكم حلوى جزائرية تقليدية شهية إسمها “التشاراك العريان” , قد تستغربن لم صفة “عريان” تطلق عليه , ذلك لأنه يوجد نوع آخر من التشاراك اسمه “ملبس” لأنه يغطى بالسكر الرطب, بينما العريان لا نلبسه ويبقى من غير غطاء.
والتشاراك حلوى مشهورة جدا في الجزائر، وهو من حلوياتي المفضلة.
المقادير:

العجينة:
3 كميات فرينة(طحين)
كمية سمن ذائب مخلط بقليل من الزيت
قرصة ملح
3/4 كمية سكر رطب
1/2 كأس حليب دافئ
ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات

الحشو:
3 كميات لوز مرحي
كمية سكر رطب
فانيليا
ملعقة سمن ذائب
ماء ورد

للتزين:

صفار بيض ولوز مرحي خشن

الطريقة اعداد التشاراك العريان

في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد.
الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر

في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد. الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر

في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد. الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر

حضري الحشو بخلط اللوز و السكر الرطب و الفانيليا وملعقة السمن وبلليه بماء الورد حتى تحصلي على عجينة لوز طرية.

بعد أن ترتاح العجينه افرديها على طاولة مرشوشة بالطحين وقطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر

قطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر

قطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر

ضعي عجينة اللوز على طرف المثلث

ضعي عجينة اللوز على طرف المثلث

إلوي العجينة كما في الصورة

إلوي العجينة كما في الصورة

شكلي هلالا هكذا

شكلي هلالا هكذا

ادهني الهلال بصفار البيض ورشي عليه لوز مبشور خشن ضعي الهلالات على صينية فرن مرشوشة بالطحين وأدخليها في فرن مسخن 180 درجة

ادهني الهلال بصفار البيض ورشي عليه لوز مبشور خشن ضعي الهلالات على صينية فرن مرشوشة بالطحين وأدخليها في فرن مسخن 180 درجة

Facebook Twitter Email

رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المشوك الجزائري   كرات الثلج   حلويات سلات الفاكهة   حلوى المخبز   مسكوته بالشكولا   طمينة جزائرية   البسبوسة   حلو المخدات   البرانية في الكوشة   كعك العيد   لفة الخميرة   كعكة اللوز   الكيكة الحلزونية   الكعكة السويسرية   البسبوسة   بقلاوة بالفستق   بقلاوة جزائرية   الزلابية   بسكويت الشوكلاته   الهريسة   هريسة اللوز   كعكة شكلاطة   اليويو، الحلويات التونسية   طاجين الإجاص   طاجين الزيتون   طاجين فواكه البحر   الطبخ الجرائري بادنجان بالبشاميل في الفرن   المعقودة   البوراك الجزائري   الشوربة الجزائرية   طاجين حلو   سلطة جزائرية   محاجب جزائرية   بطاطا الجزائرية   حلوى البنيون الجزائرية   طاجين لحم بالبرقوق   كريات البطاطا بالجبن و التونة   تليتلي بالدجاج والكفتة   الشوربة الجزائرية   شطيطحة دجاج   كسكسى جزائري   رشتة بالدجاج   المطبخ الجزائري   غراتان البطاطا   المعكرونه بالباشميل   كسكس بالخضر   سفة الشعرية بالدجاج   مسفــوف بالفـــواكه الجـــافه   المثوم الجزائري   السمك المحشي والمشووي   طجين الكفتة من الأطباق الرئيسية الجزائرية   الدجاج المحشي باللحم   دجاجة محشوة في الفرن على الطريقة الجزائرية   عمل الديك الرومى فى الفرن الجزائري بالصور   أصابع التونة المقلية   خبز الدار الجزائري   خبز المطلوع   خبز الفطير   الهلاليات المقرمشة   كويرات الدجاج المحشوة   طجين الفلفل المحشي   شوربة العدس بالدجاج   سلطة المفرومة   شوربة الفريك   سلطة الأرز   رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية   القرنطيطة   حلويات مغربية، كعب غزال بالسمسم   كيكة بعصير الليمون و الموز   بريوات بالارز و الحليب   بريوات بالبطاطس بيلفورماج   بريوات بالسبانخ   قريشلات   الكرواسون   مقروظ بالتمر   حلوى باالحامض   كيكة بالبنان   الإسفنج المغربي   المحنشة   سلطة الفواكه بالكريمة   حلويات جزائرية، الجوزية   الحلويات الجزائرية، الفطيمات   الطاجين الجزائري، طاجين سفرجل   معجنات الجزائرية، التريدة   بوراك   المعجنات الجزائرية: بيتزا   الأرز الجزائري، أرز بالبزيلاء و الفول   الأرز الجزائري، أرز بصلصة الكاري   الأرز الجزائري، أرز بالدجاج و الخضر   الأرز الجزائري، أرز بالخضر   المعجنات الجزائرية، الدوبارة البسكرية   السلطة الجزائرية، لحميص   حلويات جزائرية، الرفيس   معجنات جزائرية، الشخشوخة   الطاجين الجزائري، المعقودة   كعك عنبر   حلاوة الجبن   شطيطة الدجاج   وريدات قريوش الطاجين   شوربة تفاح و كراميل   حمصية بالتونة   

De

المطبخ التونسي