الأطرية التونسية، دويدة مفورة بلحم

دويدة مفورة بلحم

دويدة مفورة بلحم

المقادير:

  • 250 غ دويدة( شعيرية cheveux d’ange )
  • 200 غ لحم عجل أو خروف
  • 100 غ حمص منقوع
  • بصلة مفروم
  • كأس صغير من زيت
  • ملعقتان معجون طماطم
  • ملعقة فلفل زينة
  • ملعقة تابل
  • فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد دويدة مفورة بلحم:

  • نحضر وعاء الخاص بطبخ الكسكسي ( طنجرة و كسكاس)، نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم ثم نضيف  بقية المكونات باستثناء الرشتة، البطاطا، الفلفل الأخضر.
  • نحمر هذه المكونات قليلا ثم نسكب مقدار لتر من الماء، عند غليان الصلصة نضع الرشتة في الكسكاس و نضعها فوق الطنجرة  نتركها لمدة نصف ساعة.
  • عندما نلاحظ ليونة اللحم و طراوة الحمص نسبيا، نسحب الدويدة و نحاول تفريقها قليلا باليد و نسكبها في الصلصة و نضعها في الفرن حتى تتماسك قليلا.
Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي