الأرز الجزائري، أرز بصلصة الكاري

المقادير:

أرز بصلصة الكاري

• 500غ أرز
• 500 غ دجاج
• 250 غ لحم ضان
• ملعقة سمن أو زبدة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبات طماطم
• 2 بطاطا
• 1 بذنجان
• 2 ملاعق كاري
• قليل من الفلفل الأسود و الملح

طريقة إعداد الأرز بالكاري:

• نطبخ اللحم في الزيت مع البصل المفروم و الطماطم المقطعة، الفلفل الأسود و الملح و قليل من الماء. قبل أن تستوي الطبخة بخمس دقائق، نضيف قطع الباذنجان، الكاري، قطع البطاطا. نتركه يستوي مدة 30 دقيقة.
• نملا وعاء بالماء و نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف له حسب الرغبة قليلا من الملح و الليمون و نضيف اليه الأرز ليستوي.
• بعد أن يستوي نتركه جانبا حتى يجف من الماء، نضيف إليه قليل من الزبدة، نضع الأرز في صحن التقديم، نسكب الصلصة فوقه، نضيف إليه قطع اللحم و الخضر.