المقادير:

أرز بصلصة الكاري
- 500غ أرز
- 500 غ دجاج
- 250 غ لحم ضان
- ملعقة سمن أو زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 حبات طماطم
- 2 بطاطا
- 1 بذنجان
- 2 ملاعق كاري
- قليل من الفلفل الأسود و الملح
طريقة إعداد الأرز بالكاري:
- نطبخ اللحم في الزيت مع البصل المفروم و الطماطم المقطعة، الفلفل الأسود و الملح و قليل من الماء. قبل أن تستوي الطبخة بخمس دقائق، نضيف قطع الباذنجان، الكاري، قطع البطاطا. نتركه يستوي مدة 30 دقيقة.
- نملا وعاء بالماء و نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف له حسب الرغبة قليلا من الملح و الليمون و نضيف اليه الأرز ليستوي.
- بعد أن يستوي نتركه جانبا حتى يجف من الماء، نضيف إليه قليل من الزبدة، نضع الأرز في صحن التقديم، نسكب الصلصة فوقه، نضيف إليه قطع اللحم و الخضر.