الأرز الجزائري، أرز بالدجاج و الخضر

المقادير:

أرز بالدجاج و الخضر

• 200 غ أرز
•  500غ دجاج منزوع العظام
• 100 غ لوز مقشر
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 طماطم
• 1 فلفل أحمر
• فنجان صغير زيت
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 50 غ بقدونس مفروم
• قليل من الملح
• بهارات: نصف ملعقة من الفلفل الأسود، زعفران، فلفل أحمر (بابريكا)، زعتر، ورقة الغار

طريقة إعداد الأرز بالدجاج:

• نحمر قطع الدجاج في الزيت مع الخضر، الثوم، البهارات و الملح.
• نضيف اليه قليل من الماء و نتركه يستوي مدة 60 دقيقة. نطبخ الأرز في الماء المغلي حتى يستوي لمدة 15 دقيقة. نسحبه من النار و نتركه حتى يجف من ماءه ثم نضيفه إلى الصلصة  و نتركه يستوي مدة 5 دقائق.
• نضيف بعد ذلك اللوز و نتركه قليلا فوق النار ثم نسحبه و نسكب في صحن التقديم.