أرز بالسمك
المقادير:
- 500 غ أرز
- 500 غ هبرة مناني (نوع من السمك)
- 250 غ بطاطا
- 250 غ فلفل أخضر
- 100 غ حمص منقوع
- 100 غ بصل
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة سمن
- ورقة رند
- نصف فنجان زيت
- نصف ملعقة هريسة أو فلفل أحمر
- فلفل اسود و ملح
طريقة إعداد أرز بالمناني:
- نهرس البصل ونقطع المناني الى قطع متساوية بعد تنظيفها، نقليهما قليلا في الزيت مع الفلفل الأسود و الملح مدة 5 دقائق، نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و الحمص
- نغطي الصلصة بمقدار من الماء، نتركه 30 دقيقة على نار هادئة مع التحريك و زيادة الماء عند الضرورة.
- قبل نهاية الطبخ بربع ساعة، نضيف الفلفل و البطاطا
- نسلق الأرز و عندما ينضج لحم المناني نضيف السمن و نعيد القدر إلى النار حتى تتخثر الصلصة قليلا
- نخلط الأرز مع الصلصةو نقدم
Posted in 