الأرز التونسي، أرز بالعلوش

المقادير:

  • 500 غ أرز
  • 500 غ لحم علوش (ضأن)
  • 250 غ بطاطا
  • 250 غ فلفل أخضر
  • 100 غ حمص منقوع
  • 100 غ بصل
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ورقة رند
  • نصف فنجان زيت
  • نصف ملعقة هريسة او فلفل أحمر
  • فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد أرز بالعلوش

أرز بالعلوش

أرز بالعلوش

:

  • نهرس البصل ونقطع اللحم، نقليهما قليلا في الزيت مع الفلفل الأسود و الملح مدة 5 دقائق، نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و الحمص
  • نغطي الصلصة بمقدار من الماء، نتركه 60 دقيقة على نار هادئة مع التحريك و زيادة الماء عند الضرورة.
  • قبل نهاية الطبخ بربع ساعة، نضيف الفلفل و البطاطا
  • نسلق الأرز و عندما ينضج اللحم نضيف السمن و نعيد القدر الى النار حتى تتخثر الصلصة قليلا
  • نخلط الأرز مع الصلصة و نقدم

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي