الأرز التونسي، أرز بالجلبانة (بازيلاء)

أرز بالجلبانة

أرز بالجلبانة

المقادير:

  • 500 غ أرز
  • 500 غ لحم ضأن
  • 500 غ جلبانة (بازيلاء)
  • 50 غ بقدونس
  •  30 غ سمن
  • بصلة مفرومة
  • فنجان زيت
  • ملعقتان طماطم
  • نصف ملعقة هريسة أو فلفل احمر
  • فلفل اسود و ملح

طريقة إعداد أرز بالجلبانة:

  • نعد مرقة الجلبانة، ثم الأرز بالبخار أو مسلوق ثم نصفيه و نضيف إليه السمن.
  • و نقدم الأرز حسب الطرق التالية:
  • الطريقة الأولى: نخلط الأرز مع الصلصة بما فيها من خضر و نرتبها  ثم نزين بقطع اللحم.
  • الطريقة الثانية: نضع كمية من الأرز في صحن صغير كافية لشخص واحد في شكل قبة. ثم سكب فوقها مقدار من صلصة الجلبانة. نزين بقطع اللحم و نقدمها.
  • الطريقة الثالثة: نضع الأرز في طبق الكعك لتأخذ شكلها، نسكب المرقة و نضع قطع اللحم في الفجوة و نقدم.

 

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي