الأرز التونسي، أرز أزعر بالجلبانة

أرز أزعر بالجلبانة

المقادير:

• 500 غ أرز
• 500 غ جلبانة (بازيلاء)
• 100 غ بصل
• نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف فنجان زيت
• ملعقة كبيرة زبدة
• نصف ملعقة زعفران
• فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد أرز أزعر بالجلبانة:

• نهرس البصل و نقليه قليلا في الزيت، نضيف معجون الطماطم، الجلبانة، الفلفل الأسود و الملح.
• نغطيه بمقدار من الماء، نتركه 30 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من وقت لاخر.
• نسلق الأرز في الماء، نقطره من الماء، نضيف الزبدة
• عندما تنضج الجلبانة نضيف الزعفران و نخلط الأرز المسلوق مع الصلصة.