اكلة تونسية، كسكسي بكويرات الشبتية

اكلة تونسية، كسكسي بكويرات الشبتية

اكلة تونسية، كسكسي بكويرات الشبتية


المقادير
500 غ كسكسي
خضروات مقطعة الى أجزاء متوسطة الحجم جزر، لفت، بطاطا، فلفل
2 ملاعق زيت
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بهارات تابل، كروية، كركم، فلفل اسود،فلفل احمر،
ملح
كعابر الشبتية 2 قتة شبت، 1/2قتة تابل اخضر، قتة بقدونس، 2 بصل، 3 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة طحين، نصف كأس دقيق رطب، 2 بيضات، 5 صل زيت، هريسة، بهارات تابل، كروية، كركم، فلفل اسود،فلفل احمر،
ملح
طريقة التحضير
نفرم البصل فرما ناعما ثم نضيف اليه الدقيق و نخلطهم مع بعض جيدا ثم نضيف اليه الشبت، لبقدونس و التابل الأخضر.
نضيف 2 ملاعق الطحين، البيض و الهريسة ثم البهارات و نخلط جيدا. نقوم بتشكيل الخليط الى كويرات صغيرة.
في وعاء، نقلي الزيت، الطماطم، البهارات، الملح و البصل، نضيف الماء و نتركها تغلي. نضع الكويرات في الكسكاس و فوقه الكسكسي و نتركه يستوي مدة 20 دقيقة.
نضع كويرات الشبت في الصلصة و نتركها تغلي، نرجع الكسكسي حتى يفور مرة ثانية بعد بله بقليل من الماء الدافئ.
بعد 10 دقائق نمرق الكسكسي بالصلصلة نزينه بالخضر و كويرات الشبت

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي